本规范系根据住房和城乡建设部“关于印发《2008年工程建设标准规范制订、修订计划(第一批)》的通知”(建标[2008]102号)的要求，由国内贸易工程设计研究院会同有关单位，在原国家标准《猪屠宰与分割车间设计规范)GB 50317—2000基础上，进行全面修订而成。
本规范在修订过程中，查阅了国内外的有关文献资料，并组织到有关企业进行调研和资料的收集工作，广泛征求了全国有关部门和单位的意见，结合国内近年来在生猪屠宰和分割加工方面的成功经验，吸收了国外的先进技术和标准，对现行规范进行了全面修订，成稿后在全国有关省市征求了业内专业人士的意见，同相关标准规范管理组进行沟通和协调，最后经有关部门的共同审查而定稿。
修订后的规范为贯彻执行国务院提出的“食品安全及食品质量”的精神，进一步加强生猪屠宰行业的管理水平，确保猪肉的产品质量。参照《生猪屠宰操作规程)GB／T 17236、《欧盟卫生要求》和新加坡及H-K食环署对肉联厂的要求，结合目前猪屠宰企业中存在的问题等，根据现有猪屠宰企业的发展需要，对猪屠宰车间小时屠宰量的分级范围进行调整；屠宰工艺中增加二氧化碳麻电、蒸汽烫毛、燎毛、刮黑、消毒等工艺
标准编号：GB 50317-2009
标准名称：猪屠宰与分割车间设计规范
英文名称：Code for design of pigs slaughtering and cutting rooms
发布部门：中华人民共和国住房和城乡建设部
发布日期：2009-05-04
实施日期：2009-10-01
标准状态：现行
替代标准：GB50317-2000，
文件格式：PDF
文件页数：74页
本规范在修订过程中，查阅了国内外的有关文献资料，并组织到有关企业进行调研和资料的收集工作，广泛征求了全国有关部门和单位的意见，结合国内近年来在生猪屠宰和分割加工方面的成功经验，吸收了国外的先进技术和标准，对现行规范进行了全面修订，成稿后在全国有关省市征求了业内专业人士的意见，同相关标准规范管理组进行沟通和协调，最后经有关部门的共同审查而定稿。
修订后的规范为贯彻执行国务院提出的“食品安全及食品质量”的精神，进一步加强生猪屠宰行业的管理水平，确保猪肉的产品质量。参照《生猪屠宰操作规程)GB／T 17236、《欧盟卫生要求》和新加坡及H-K食环署对肉联厂的要求，结合目前猪屠宰企业中存在的问题等，根据现有猪屠宰企业的发展需要，对猪屠宰车间小时屠宰量的分级范围进行调整；屠宰工艺中增加二氧化碳麻电、蒸汽烫毛、燎毛、刮黑、消毒等工艺
标准编号：GB 50317-2009
标准名称：猪屠宰与分割车间设计规范
英文名称：Code for design of pigs slaughtering and cutting rooms
发布部门：中华人民共和国住房和城乡建设部
发布日期：2009-05-04
实施日期：2009-10-01
标准状态：现行
替代标准：GB50317-2000，
文件格式：PDF
文件页数：74页
